{"id":150701,"date":"2023-03-12T10:47:23","date_gmt":"2023-03-12T13:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalhoje.inf.br\/wp\/?p=150701"},"modified":"2023-03-12T10:49:47","modified_gmt":"2023-03-12T13:49:47","slug":"primeira-escola-de-sorvete-da-firjan-senai-nova-iguacu-inicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalhoje.inf.br\/wp\/primeira-escola-de-sorvete-da-firjan-senai-nova-iguacu-inicia\/","title":{"rendered":"Primeira Escola de Sorvete da Firjan SENAI Nova Igua\u00e7u inicia capacita\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Iniciativa visa qualificar m\u00e3o de obra do setor que tem potencial de empregar mais de 3 mil pessoas em regi\u00f5es da Baixada Fluminense\u00a0– Oferecer um produto de qualidade para enfrentar o calor habitual de 40\u00ba da Baixada Fluminense \u00e9 o foco da nova\u00a0Escola de Sorvete da Firjan SENAI Nova Igua\u00e7u<\/strong>. A unidade que vai oferecer cursos gratuitos para a regi\u00e3o, recebeu nesta sexta-feira (10\/3), os alunos da primeira turma de\u00a0Qualifica\u00e7\u00e3o Mestre Sorveteiro<\/strong>, promovido em parceria com o\u00a0Sindicato das Ind\u00fastrias de Alimentos e Bebidas da Baixada Fluminense (SIMAPAN)<\/strong>. A iniciativa visa atender uma demanda de cerca de 60 ind\u00fastrias, de pequeno e m\u00e9dio porte do setor, existentes nos munic\u00edpios do entorno da unidade.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Com dura\u00e7\u00e3o de quatro meses, o curso conta com estrutura e especialistas para a forma\u00e7\u00e3o de Mestres Sorveteiros<\/strong>. De acordo com o presidente do SIMAPAN, Henrique Balbino Seita, o segmento tem potencial para gerar cerca de 3 mil empregos na regi\u00e3o, principalmente durante o ver\u00e3o. \u201cIdentificamos uma demanda potencial na Baixada, tendo em vista o grande n\u00famero de pequenas e m\u00e9dias empresas que existem na regi\u00e3o. Percebemos a import\u00e2ncia de capacitar profissionais e desenvolver ainda mais o setor\u201d, ressaltou Henrique. <\/p>\n\n\n\n

Com o curso os alunos passar\u00e3o a ter o conhecimento sobre todo o planejamento das etapas de produ\u00e7\u00e3o de gelados comest\u00edveis. Ser\u00e3o passadas t\u00e9cnicas para os diferentes tipos de produtos, al\u00e9m de picol\u00e9s e sorvetes, tamb\u00e9m sorbets, sherbets, gelato, ice cream, cr\u00e8me glace e soft ice<\/em>, que se diferenciam pelo modo de elabora\u00e7\u00e3o, sendo alguns feitos apenas com polpa de fruta, sem adi\u00e7\u00e3o de leite e derivados.  <\/p>\n\n\n\n

Mayara Rodrigues da Costa, de 30 anos, j\u00e1 \u00e9 microempres\u00e1ria do setor de alimentos e decidiu fazer o curso para ser um diferencial onde atua. Ela j\u00e1 possui a pr\u00f3pria f\u00e1brica e loja para seus bolos, doces, salgados e biscoitos. \u201cA partir do curso de panifica\u00e7\u00e3o me alertei para essa atividade. Agora quero me especializar em sorvetes e levar esse produto para a minha regi\u00e3o, onde n\u00e3o encontramos esse tipo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, destacou Mayara, que mora no bairro da Posse, em Nova Igua\u00e7u, e iniciou no setor de alimenta\u00e7\u00e3o com a panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria. O sorvete promete ser um item a mais para a sua fabrica\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

Toda a estrutura da Escola de Sorvete e os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o seguem normas da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, atendem \u00e0s exig\u00eancias legais da ANVISA e regras de boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o. O ambiente de ensino foi montado com os mais modernos equipamentos. \u201cO aluno que se formar na escola ser\u00e1 um mestre sorveteiro, ter\u00e1 conhecimento de gest\u00e3o, planejamento de produ\u00e7\u00e3o, equipamento, insumo, qualidade da mat\u00e9ria prima, seguran\u00e7a dos alimentos e higiene na manipula\u00e7\u00e3o\u201d, explicou Priscila Rezende, especialista t\u00e9cnica da ger\u00eancia de Educa\u00e7\u00e3o da Firjan SENAI. <\/p>\n\n\n\n

Assim como a escola de panifica\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m criada em parceria entre o SIMAPAN e a Firjan SENAI, a proposta \u00e9 que a de sorvete tamb\u00e9m tenha uma unidade m\u00f3vel, de forma atender localidades mais distantes. De acordo com o sindicato, que tem atua\u00e7\u00e3o abrangente em 12 munic\u00edpios da Baixada Fluminense, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 levar a capacita\u00e7\u00e3o para localidades como S\u00e3o Jo\u00e3o de Meriti, Belford Roxo, Itagua\u00ed, Paracambi, Mesquita e Serop\u00e9dica. \u201cA expectativa \u00e9 que a escola de sorvete supra a demanda do setor, como acontece com a panifica\u00e7\u00e3o, que vem contribu\u00eddo para a melhoria da qualidade de m\u00e3o de obra para as mais de 1200 padarias da regi\u00e3o\u201d, destacou Sandra Imperial, diretora executiva do SIMPAN.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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