{"id":156856,"date":"2023-07-10T08:51:25","date_gmt":"2023-07-10T11:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalhoje.inf.br\/wp\/?p=156856"},"modified":"2023-07-10T08:51:26","modified_gmt":"2023-07-10T11:51:26","slug":"padeiros-do-cafe-do-trabalhador-produzem-14-mil-paes-por-dia-para-a-populacao-fluminense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalhoje.inf.br\/wp\/padeiros-do-cafe-do-trabalhador-produzem-14-mil-paes-por-dia-para-a-populacao-fluminense\/","title":{"rendered":"Padeiros do Caf\u00e9 do Trabalhador produzem 14 mil p\u00e3es por dia para a popula\u00e7\u00e3o fluminense"},"content":{"rendered":"
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Profissionais que preparam o alimento para o programa estadual, que oferece caf\u00e9 da manh\u00e3 a 50 centavos, contam o dia a dia da profiss\u00e3o milenar e a satisfa\u00e7\u00e3o em ajudar o pr\u00f3ximo<\/em> – Para garantir um p\u00e3o fresquinho e saboroso no Caf\u00e9 do Trabalhador, programa do Governo do Estado que oferece a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia a 50 centavos, um time de padeiros de diferentes localidades no estado acorda cedo para preparar cerca de 14 mil p\u00e3es diariamente. Neste Dia do Panificador, celebrado no s\u00e1bado, 8 de julho, a equipe que coloca a m\u00e3o na massa revela os segredos da profiss\u00e3o e como \u00e9 a rotina para atender os 39 polos do programa, distribu\u00eddos por todo o territ\u00f3rio fluminense.<\/p>\n\n\n\n

Uma das panifica\u00e7\u00f5es que atende o programa est\u00e1 localizada no Pechincha, na Zona Oeste do Rio, e produz cerca de 30 mil p\u00e3es por semana para 14 polos do projeto. \u00c0 frente do time de padeiros, o encarregado de produ\u00e7\u00e3o Ediv\u00e2nio dos Santos, de 40 anos, conta que \u00e9 muito bom ter um dia para chamar de seu e qual \u00e9 a receita ideal para produzir o melhor p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– \u00c9 uma sensa\u00e7\u00e3o muito boa saber que tem uma data em que somos lembrados. Eu trabalho com panifica\u00e7\u00e3o porque gosto e a receita do p\u00e3o perfeito \u00e9 fazer com todo amor, carinho e ingredientes na medida certa. Saber que esse p\u00e3ozinho que fa\u00e7o ajuda pessoas com dificuldade de acesso ao alimento me d\u00e1 uma satisfa\u00e7\u00e3o muito grande. Sem falar na oportunidade de me profissionalizar – explica Ediv\u00e2nio.<\/p>\n\n\n\n

Dois turnos d\u00e3o conta da produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria nesta panifica\u00e7\u00e3o. Para cada fornada, ingredientes simples como farinha, \u00e1gua, sal, a\u00e7\u00facar e fermento s\u00e3o capazes de se transformar em um dos alimentos mais tradicionais e democr\u00e1ticos do mundo. Seja de milho, coco, gergelim, careca de sal ou doce, os p\u00e3es do Caf\u00e9 do Trabalhador fazem sucesso por onde passam. Para quem faz parte do processo, a motiva\u00e7\u00e3o para o trabalho tem explica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– Quando a gente gosta do que faz, tenta fazer sempre o melhor. Comecei como ajudante de padeiro, at\u00e9 que tive aqui a oportunidade de me qualificar e aprender a fun\u00e7\u00e3o de um padeiro. Se algu\u00e9m v\u00ea um p\u00e3o bonito e bem feito, sente logo vontade de comer. E isso me d\u00e1 uma satisfa\u00e7\u00e3o muito grande. Fico feliz em saber que o p\u00e3o que eu fa\u00e7o alimenta muita gente que n\u00e3o toma caf\u00e9 em casa – destaca Raphael Viana, de 30 anos, que faz parte do time de padeiros da panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Um ano de Caf\u00e9 do Trabalhador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Neste m\u00eas de julho, tamb\u00e9m se celebra um ano do Caf\u00e9 do Trabalhador. Das 39 unidades em funcionamento no estado, 10 foram inauguradas desde o in\u00edcio do ano. S\u00f3 no m\u00eas de junho, cinco cidades foram contempladas e receberam o programa:  Resende, Porto Real, S\u00e3o Pedro da Aldeia, Japeri e Miguel Pereira.<\/p>\n\n\n\n

Estrategicamente, o Caf\u00e9 do Trabalhador funciona em locais pr\u00f3ximos a \u00e1reas de concentra\u00e7\u00e3o de usu\u00e1rios de transporte p\u00fablico. Al\u00e9m do p\u00e3o com manteiga, cada kit cont\u00e9m caf\u00e9 com leite ou puro e uma fruta. Para acompanhar os alimentos, s\u00e3o fornecidos guardanapo, mexedor descart\u00e1vel, sach\u00eas de a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante.<\/p>\n\n\n\n

O Governo do Estado segue expandindo a atua\u00e7\u00e3o do programa. Novas unidades ser\u00e3o instaladas neste m\u00eas de julho em munic\u00edpios como Cabo Frio, nas Baixadas Litor\u00e2neas, Tangu\u00e1 na Regi\u00e3o Metropolitana e Nil\u00f3polis, na Baixada Fluminense.<\/p>\n\n\n\n

– O Caf\u00e9 do Trabalhador \u00e9 uma das nossas pol\u00edticas de combate \u00e0 fome no estado. Queremos atender aquele trabalhador ou usu\u00e1rio do transporte p\u00fablico que acorda cedo e muitas vezes n\u00e3o tem tempo nem condi\u00e7\u00f5es de tomar um caf\u00e9 da manh\u00e3 de qualidade. Al\u00e9m disso, estamos fomentando a empregabilidade, pois o programa contrata pessoas que residem pr\u00f3ximo aos polos. Aproveito para parabenizar todos os padeiros e equipes que se dedicam para produzir nossos kits da melhor forma poss\u00edvel – disse o governador Cl\u00e1udio Castro.<\/p>\n\n\n\n

Qualidade nutricional em primeiro lugar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Caf\u00e9 do Trabalhador tamb\u00e9m conta com uma equipe multidisciplinar que atua para garantir a qualidade dos caf\u00e9s da manh\u00e3. Para a coordenadora dos Programas da Superintend\u00eancia de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos, Suellen Toscano, o equil\u00edbrio nutricional dos kits \u00e9 de fundamental import\u00e2ncia para reduzir a inseguran\u00e7a alimentar da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– O p\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais antigos presentes na alimenta\u00e7\u00e3o e possui uma representatividade cultural e religiosa. Est\u00e1 presente na mesa dos brasileiros, principalmente na primeira refei\u00e7\u00e3o do dia e faz parte do kit de caf\u00e9 da manh\u00e3 do Caf\u00e9 do Trabalhador e do RJ Alimenta, uns dos atuais programas do Estado que visam reduzir a inseguran\u00e7a alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o fluminense. Agradecemos e parabenizamos os profissionais que se dedicam diariamente na produ\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es de cada dia! \u2013 concluiu Suellen.<\/p>\n\n\n\n

Fotos: Philippe Lima<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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